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Mãe-Galinha

Shrove Tuesday

Rita, 19.02.10

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Curto-lhes a independência e autonomia mas inscreverem-se numa corrida de panquecas que EU tenho que fritar?

Levaram em sacos as minhas melhores sertãs* e aposto que aparecem em casa  a precisar de joelheiras nas calças.

Do mal o menos - À meia noite e vinte a minha cozinha cheirava tão bem, mas tão bem, que não resisti, bati mais um ovo e fritei mais duas. Depois comi-as encharcadas em açucar e canela.

 

Shrove Tuesday - Do termo  to shrive (absolver), associado à confissão que antecede a quaresma. Dia tipicamente comemorado como "dia das panquecas" no Reino Unido, Canadá, Irlanda, Austrália, Nova Zelândia e partes dos EUA. Por ser o último dia antes do início do jejum, e dado que na quaresma eram inetrditos o açúcar, o leite, a farinha, a gordura e os ovos, estes ingredientes deram origem a panquecas e à celebração do dia.

 

Para 8 panquecas:

2 ovos

1 chávena de chá de leite

1 chávena de chá de farinha

1 pitada de sal

Bater bem e deixar descansar durante uns 15 mn

Fritar em sertã untada. Virar. Fritar. Polvilhar, barrar ou rechear. Comer.

 

* frigideira larga e de pouco fundo.

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© Rita Quintela
IBSN 7-435-23517-5

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